La Cabotte

Malá restaurace v centru malého městečka, kam jsme si zašli na malý oběd.

Jelikož nám exkurze v Domaine Faiveley zabrala mnohem víc času než jsme původně plánovali, měli jsme najednou problém, kam se okolo 13:30 vyrazit najíst. Všechny podniky zavírají okolo 2pm nebo ani v úterý ještě nemají otevřeno a přejíždět mimo Nuits-Saint-Georges by nám taky nepomohlo. Naštěstí jsme ve vinařství dostali tip a hlavně asistenci po telefonu, takže nám potvrdili stůl pro 7 osob i takhle pozdě a na poslední chvíli.

Jelikož jsem se ve vinařství zdržel nakupováním vína, ani jsem se nepodíval do menu, jen jsem si zprostředkovaně objednal klasiku nejklasičtější – Bœuf bourguignon. Spolu s Pinot noir fakt chytrá kombinace do těch 30 ℃, který tam zrovna panovaly! Na druhou stranu jsem se na burgundskou klasiku těšil už před odjezdem a La Cabotte má i od Michelina potvrzeno, že to umí.

Klasika se tedy odehrála už v předkrmech –  šněci a petrželová šunka (Jambo persillé). Šněky moc nemusím a vzhledem k mojí kondici po příchodu jsem se nedonutil ani ochutnat. Naopak šunku sem si dal rád a dával bych si ji rád i někde v Čechách, ale vůbec si nevzpomínám, že bych ji tady kdy viděl v nabídce.

Krásný jídlo byla kachna s brkaší. Pěkná nekomplikovaná prezentace, dvě různé části a úpravy kachny, to byla prostě radost. Moje hovězí po burgundsku bylo naprosto v pořádku, ale v tom vedru mi to dalo fakt zabrat. Na dezert nebyl prostor ani náhodou, natož že bych zkusil třeba ještě sýr!

Nic jiného jsem v Nuits-Saint-Georges navštívit nestihl, takže La Cabotte je zatím ta nejlepší restaurace co tam znám! :-) Bude-li kdy šance se sem zase podívat, tak Le Bist'roch vypadá lákavě.